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콜백문자 무료체험 이탈리아의 요리 문화가 유네스코 세계 무형문화유산에 올랐다. 사진은 쎄조니의 '계절 야채 바냐 카우다'. /사진=다이어리알 이탈리아의 요리 문화가 지난 10일 유네스코(UNESCO) 세계 무형문화유산에 등재됐다. 이번 등재를 추진해 온 이탈리아 정부는 이탈리아 요리를 "전통이 어우러진 문화적·사회적 혼합체"이자 "자신과 타인을 돌보고 사랑을 표현하며 이야기를 나누는 방식"이라고 정의했다. 이번 등재의 배경에는 이탈리아 요리가 지닌 강한 지역성과 일상성이 자리한다. 이탈리아는 가정과 지역 공동체를 중심으로 생활 속 음식 문화를 유지해 왔다. 같은 파스타라도 지역마다 밀가루의 배합과 소스가 다르고 레시피보다는 전승과 합의, 관습을 우선시한다는 점이 다른 나라의 요리 문화와 구분된다. 전통 식재료 보호 제도와 지역 요리 명칭에 대한 집착, 가정식과 슬로 푸드 운동의 확산은 '변하지 않기 위해 노력하는 문화'라는 이탈리아 요리의 본질을 보여준다. 빠르게 표준화되고 글로벌화된 외식 산업 속에서도 이탈리아가 여전히 지역 중심의 음식 지형을 유지할 수 있었던 이유다. 국내에서도 이탈리아 요리의 가치를 알리기 위한 활동이 이어지고 있다. 최근 주한 이탈리아 무역공사(ITA)는 매년 11월 셋째주에 열리는 '이탈리아 세계 음식 주간'을 기념해 이탈리아 치즈를 주제로 프로모션을 펼쳤다. 유네스코 등재를 계기로 이탈리아 요리를 더욱 깊게 탐구하고자 하는 국내 소비자들도 늘어날 것으로 보이는 가운데 제대로 된 이탈리아 요리를 경험할 수 있는 공간들 역시 주목받고 있다. ━ 쎄조니(S?zoni)━ 쎄조니는 '다가오는 계절의 향기'를 주제로 익숙하지만 가볍지 않은 한 접시를 지향한다. /사진=다이어리알 '다가오는 계절의 향기'를 주제로 이탈리아의 전통과 한국의 자연, 제철의 맛이 한 테이블 위에서 조화롭게 만나는 곳이다. 단순함 속의 깊이를 중시하며 익숙하지만 "나는 단연코 황우석 사건의 주범도, 공모자도 아니다. (…) 그런데 이번 언론의 마녀사냥을 보면 내가 어느덧 사기극의 주범이 되어 있었다. (…) 이것이 논문 조작과 무관하다는 것 아닌가. (…) 사실이 아닌 내용으로 마녀사냥하는 것은 성숙한 정의사회가 아니다. 황우석 스타 만들기에 가장 앞장선 것도 우리 사회 모두였다.” 2017년 8월 12일 박기영 페이스북 2017년 8월 7일 문재인 정부가 신설한 과학기술혁신본부장(차관급)에 박기영 순천대 생물학과 교수(현 명예교수)가 임명됐다. 과학계는 거세게 반대했다. 황우석 사태 책임을 들었다. 박기영은 나흘만에 물러났다. 그는 이를 ‘현대판 화형’이라 했다. 자신을 비판한 이현숙(서울대) 이덕환(서강대) 교수를 명예훼손으로 고소했다. 박기영은 억울한 희생자일까?우선 분명히 하자. 박기영을 논문 조작의 주범으로 보는 이는 없다. 박기영에 대한 비판은 진실 규명을 어렵게 만든 권력의 비호에 대한 비판이다. 생명윤리 감시를 무력화하고 정부의 자원 분배를 왜곡시킨 공직자 자질에 대한 문제제기다.황우석은 어떻게 권력이 되었는지를 이제 이야기한다. 이는 책임과 권한을 갖고도 할 일을 하지 않은 정부 관료의 이야기다. 박기영에서부터 시작해 보자. 박기영 과학기술혁신본부장이 2017년 8월 10일 서울 역삼동 과학기술회관에서 열린 정책간담회에 황우석 사태와 관련해 사과하며 머리를 숙이고 있다. 황우석 사태 후 11년 만의 사과였다. 한국일보 자료사진 황우석 네트워킹의 최대 결실박기영은 2001년 6월 국회 토론회에서 황우석을 만났다. '복제배아 연구 허용'에 뜻이 맞았다. 박기영은 경제정의실천시민연합 과학기술위원장이었다. 그는 ‘엄격한 관리하에 잉여배아와 복제배아 연구를 모두 허용해야 한다’는 입장을 개진했다. 황우석은 ‘비정부기구 대표니까 연구에 강력히 반대할 줄 알았는데 예상과 달리 자기와 같은 생각을 갖고 있다는 것을 알고 감동받았다’고 말했다(국민일보 2005년 5월 27일 박기영 인터뷰). 황우석은 2001년, 2003년 연구비 1억5,000만 원, 1억 원의 연구과제를 그에게 위탁했다. 2004년 사이언스 논문에도 이름을 올려줬다.박기영은 2002년 대선에서 노무현 캠프 과학기술정책을 자문했고 인수위에 합류했 콜백문자 무료체험